Curso de Cocina saludable en Pinamar

Las clases serán teórico Prácticas, y comprende 4 encuentros, siendo el primero de ellos el 19 de noviembre.

Lugar: Intermédanos atrás del Club de Camarones- Dirección de la Adolescencia y la Juventud. Cupos limitados.

Inscripción e informes: [email protected] - 226715666475

PROGRAMA:

Fundamentos de la Cocina de Huerta.
-Generalidades de Hidratos de Carbono, proteínas, Grasas y Minerales.
-¿Cómo cosechar adecuadamente?
-Tipos de cocción: Vapor; Horno; Nituke.
-Tartas de Acelga o Espinaca; Tricolor; Berenjenas.

SEGUNDA CLASE:
_¿Cómo planificar, remojar, tostar, cocinar y guardar?
-Uso del Freezer y la estacionalidad de las verduras y hortalizas.
-¿Cómo combinar los alimentos?
-Mayonesas vegetales.
Legumbres frescas y secas.
-Tortillas vegetales.

TERCERA CLASE:
-Importancia de lo orgánico.
_Generalidades sobre colorantes, aromatizantes y agroquímicos; cómo leer las etiquetas.
-¿Cómo disfrazar las verduras y hortalizas para que los niños las coman.
-Ñoquis de zapallo.
Fideos de morrón.
-Milanesas de verduras y hortalizas.

CUARTA CLASE:
-Principios del Marketing.
¿Cómo comercializar el excedente de las huertas?
¿Cómo comercializar los productos que aprendimos a elaborar en las clases anteriores.
-Preparación de tres platos para la venta.

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