Como sucede con las personas que dejaron marcada su huella en esta vida, Mabel solo se ha marchado del plano fisico, porque vivirà siempre en el recuerdo de los que hemos sabido compartir momentos con ella.
Mabel Sarmiento tuvo una larga y destacada trayectoria como docente, y en la vida polìtica integrò el Gobierno de Luis Baldo, donde se desempeñò como directora de Bromatologia Municipal. Conciente del valor de la educaciòn fue que instumentò desde la funcion publica el Curso de Manipulador de Alimentos, una herramienta que busca en el conocimiento mejorarla salubridad de los alimentos que consumimos, y le valiò numerosos reconocimientos.
Mabel tuvo tambien su paso por el Concejo Deliberante: fue concejal e integrò el Bloque UCR. Desde allì fue autora de valiosas normas, siempre pensado en la calidad alimentaria.
Fue estrecha colaboradora de la Fundacion Bioquimica Argentina, que dejo en numerosos cursos un valioso aporte a la salud de todos.
A Dios Mabel. Asi, separado... porque encomendamos tu alma noble al Creador, que se sabrà ubicar donde te lo mereces. Donde van las personas de Bien.
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